Thomas Bouvart (né en 1987 à Falaise, en Normandie) est un chef pâtissier passionné et expérimenté, fort de plus de 15 ans d’expérience internationale. Il a commencé sa carrière à Paris, où il a perfectionné son art chez le prestigieux Ladurée, maîtrisant l’art de la viennoiserie.

Aux États-Unis, à New York, Thomas a occupé des postes de premier plan, notamment celui de Sous-Chef à la pâtisserie Méli-Mélo dans le Connecticut, ainsi que de Chef Pâtissier au Bistro Versailles et au restaurant Eleven14 Kitchen. De 2014 à 2017, il s’est illustré à Manhattan en tant que Chef de Poste chez Ladurée, puis en tant que Chef Pâtissier Exécutif chez Financier Patisserie, supervisant la production de plusieurs établissements et créant des desserts sur mesure pour des événements prestigieux.

En juillet 2019, Thomas est revenu en France et a ouvert sa propre pâtisserie au cœur du centre historique de Beaune, en Bourgogne. Véritable ambassadeur de la pâtisserie française, il continue de créer des œuvres d’exception avec passion et précision, ravissant les amateurs de gastronomie.

Photo Solo: Laduree à Paris, France

Photo dans sa propre Boutique à Beaune, France.